习近平总书记指出：“中华优秀传统文化教育抓早抓小、久久为功、潜移默化、耳濡目染，有利于夯实传承中华优秀传统文化的根基。”潮州文化是岭南文化的重要组成部分，是中华文化的重要支脉，探究潮州文化研学课程的开发及实施策略，是弘扬和传承潮州文化中的重要一环。 本文基于研学旅行课程的特点，从课程目标、课程内容、课程实施和课程评价等维度进行系统规划和设计，探讨如何有效推动潮州文化研学课程的开发与实施。

一、构建课程开发多元主体，探索学校、社会、基地层面贯通协同体制

（一）构建复合型的多元化课程开发主体，凝聚课程“人气”

在潮州文化研学课程的开发过程中，构建一个复合型、多元化的课程开发主体是不可或缺的关键环节。这一主体集校长、教师、学生、家长、潮州文化传承人、研学专家及政府相关部门等多方的智慧与力量于一体。校长以长远发展规划和引领学校文化建设的角度，为课程开发提供宏观指导，奠定基调；教师凭借扎实的专业知识和对潮州文化的深厚情感，设计富有吸引力的教学内容和活动；学生作为直接受益者，其参与和反馈成为课程完善的重要依据；家长则通过提供家庭教育资源和参与课程活动，为课程实施提供有力支持；潮州文化传承人以其丰富的文化知识和实践经验，为课程注入真实、生动的教学案例；研学专家和政府部门则通过提供专业指导和政策资源，确保课程的科学性和顺利实施。各方主体协同合作，共同推动潮州文化研学课程的深入开发与实施，使课程更具地方特色、文化底蕴，同时增强课程的“人气”和吸引力。

（二）推动学校、社会、基地层面贯通协同，形成教育合力

研学活动是一种复杂的综合实践活动，需要学校、社会、基地层面之间加强沟通与协作。学校应积极与潮州文化相关的社会组织和机构建立合作关系，共同开展研学活动，促进学校与社会的紧密联系。社会层面应营造关注潮州文化的氛围，为课程的开发提供广泛的支持和资源。基地层面则应依托丰富的文化资源，为学生提供优质的实践体验和学习资源，使得课程更加生动有趣。学校、社会、基地层面相互独立、各具特色，相互支持、互为补充，共同发力，共推潮州文化研学课程的良性开展。

综上所述，潮州文化研学课程的开发需要构建一个复合型的多元化开发主体，并加强学校、社会、基地层面的贯通协同。只有这样，才能开发出真正符合学生需求、具有潮州文化特色的研学课程，为学生的全面发展和文化的传承作出积极的贡献。

图1课程开发主体图

二、把握潮州文化资源优势，全面制定课程目标

潮州文化资源本身所具有的繁复多样、内涵丰富、精致精细等特点，为中小学生开展研学提供了优质素材。潮州文化研学实践，可以为学生的文化认知、文化自信、创新能力、多元文化交流和爱国主义情感培养提供支持和促进。

（一）把握潮州文化资源优势

2020年10月12日，习近平总书记亲临潮州视察，对潮州文化给予精确定位：“潮州文化具有鲜明的地域特色，是岭南文化的重要组成部分，是中华文化的重要支脉。”“以潮绣、潮瓷、潮雕、潮剧和工夫茶、潮州菜等为代表的潮州非物质文化遗产，是中华文化的瑰宝。”总书记更是对潮州文化给予高度评价：“潮州是一个具有悠久历史的文化名城，弥足珍贵，实属难得”“潮州这个地方有很多宝，我们要很好地研究她”。

作为中华文化重要支脉的潮州文化，形式丰富多彩，传承历程悠长深远，并且始终坚守着中华优秀传统文化的核心价值观、审美理念和深厚的家国情感。中原文化的数次南迁，在粤东凤凰山环抱的韩江平原上，经过一代又一代潮州人的不懈传承、坚守初心、融合创新以及广泛传播，最终孕育出了具有独特传统文化魅力的潮州文化体系。潮州文化资源具有多方面的优势：

1.繁复多样。具有潮州传统人文特色的古牌坊、古民居，被称为“古汉语的活化石”的潮州方言，享誉海内外的潮州工夫茶，富有生命力的手拉壶、木雕、剪纸等传统“老手艺”……都是隶属于潮州的传统印记，都是潮州人的乡愁所在。潮州文化的繁复多样的特点为研学课程的设计提供了多样的素材和灵感。

2.内涵丰富。潮州古城文化核心区的建制布局，体现“天人合一”哲学思想；传统习俗中，传承“崇文重教”中华文化基因；宗祠、庙宇、牌坊及各种民俗活动等，彰显中华民族“忠孝友亲”的价值取向；海内外潮人“开拓进取”，形成成功的潮商群体，文化上依然有强烈的民族认同。潮州独特的精神气质和潮州人优秀的意志品格，为研学课程的开发注入了深厚的文化内涵和鲜活的生命力。

3.精致精细。无论是其独特的建筑风格，还是精湛的工艺技艺，都展现了潮州人民对细节的极致追求和对美的独特理解。潮绣、潮州抽纱、潮州木雕、潮州石雕、潮州陶瓷、潮州剪纸、大吴泥塑、潮州嵌瓷、潮州麦秆画等40多种工艺巧夺天工，特色浓馥，贯穿于潮人整个社会生活之中，是中华传统文化中对于“讲究”与“精细”的继承，是潮州文化精神的物化形式，彰显着潮州人民对生活的热爱与对艺术的执着追求。潮州文化精致精细的特点，不仅是其魅力的源泉，更是开展潮州文化研学活动的重要基石。研学者在亲身体验中感受其独特审美，领悟对细节的极致追求，这不仅能提升审美能力和文化素养，更能激发对潮州文化的热爱，促进文化的传承与发展。

（二）全面制定课程目标

研学的课程目标包括总体目标和具体目标。

1.研学课程总体目标及学段目标

国家关于研学旅行的相关文件明确了研学旅行作为课程的价值和意义，也确定了课程的总体目标。《关于推进中小学研学旅行的意见》（以下简称《意见》）指出：研学旅行要“以立德树人、培养人才为根本目的”“让广大中小学生在研学旅行中感受祖国大好河山，感受中华传统美德，感受革命光荣历史，感受改革开放伟大成就，增强对四个自信的理解与认同；同时学会动手动脑，学会生存生活，学会做人做事，促进身心健康、体魄强健、意志坚强，促进形成正确的世界观、人生观、价值观，培养他们成为德智体美全面发展的社会主义建设者和接班人”。教育部2017年9月25日颁布的《中小学综合实践活动课程指导纲要》（以下简称《纲要》），明确规定了综合实践活动的课程目标，研学旅行是综合实践活动的重要组成部分，《纲要》对综合实践活动课程目标的规定，也是研学旅行课程目标的确定依据。关于综合实践活动课程目标，《纲要》指出：“学生能从个体生活、社会生活及与大自然的接触中获得丰富的实践经验，形成并逐步提升对自然、社会和自我之间内在联系的整体认识具有价值体认、责任担当、问题解决、创意物化等方面的意识和能力”。从以上两个文件的相关表述可以得知，研学旅行课程的总目标包括以下几个方面的内涵：

表1研学旅行课程总体目标

值得关注的是，目标的制定需要突出学段特点，关注进阶性。《意见》指出：“学校要根据学段特点和地域特色，逐步建立小学阶段以乡土乡情为主、初中阶段以县情市情为主、高中阶段以省情国情为主的研学旅行活动课程体系。”学生情感认知、兴趣及发育特征因学段而异，故课程设计需分学段进行。

2.潮州文化研学课程具体目标

根据研学课程目标及潮州文化资源优势，可将潮州文化研学课程的目标设定如下：

表2潮州文化研学课程具体目标

三、梳理整合潮州文化资源，凝练课程内容

（一）梳理整合潮州文化资源

潮州繁复多样的文化为研学课程的开发提供了丰富的课程资源。从内容来分，可分为人物资源（如历史人物、生活习俗等）和非人物资源（如各种物质性资源）；从表现形式上来分，可分为显现资源（潮州建筑、革命遗迹、潮州市博物馆等）和隐形资源（如历史人物、民俗文化、人文内核、儒雅学风等）；按开发程度来分，分为组织化资源（如宣传画册、博物馆、艺术作品、教材等）和非组织化资源（如名胜古迹、建筑、民俗风俗）。梳理整合这些资源，可以凝练出潮州文化研学课程内容。

 图2潮州文化研学资源梳理图

（二）构建潮州文化研学课程六大板块，凝练课程内容

通过对潮州文化资源进行梳理与整合，我们不难发现潮州文化是一个多维度的体系，它涵盖了潮州名人文化、民居建筑特色、方言文化、民俗文化、传统工艺以及饮食文化等多个层面。这些丰富的文化资源为研学课程的开发提供了坚实的基础，每一个层面都能为研学课程的内容提供宝贵的素材，极大地丰富了研学课程的内涵与外延。

潮州名人文化：潮州名贤（赵德、刘昉、王大宝、薛侃、林大钦、饶宗颐等）；红色文化名人（洪灵菲、戴平万、冯铿、陈波儿、柯柏年、梅益等）。

潮州民居建筑：潮州古城、“尊韩”建筑、海阳县儒学宫、开元镇国禅寺、广济桥、许驸马府、己略黄公祠、从熙公祠、象埔寨、龙湖寨、道韵楼等。

潮州方言文化：潮州话、潮州歌册、潮州歌谣、潮州讲古、畲歌、潮剧、潮州音乐、潮州大锣鼓、潮州铁枝木偶戏、灯谜等。

潮州民俗文化：时年八节、“出花园”习俗、青龙庙会、妈祖信俗、三山国王信仰、畲族招兵节。

潮州传统工艺：潮州陶瓷、潮州木雕、潮绣、潮州抽纱、珠绣、潮州剪纸、潮州花灯、大吴泥塑、潮州嵌瓷、潮州麦秆画等。

潮州饮食文化：潮州菜、潮州小食、潮州工夫茶、蜜饯凉果等。

潮州文化研学课程可以这六大方面的文化资源为准，构建课程六个板块，形成一定的逻辑性、整体性、层次性和递进性的学科融合的研学课程。

 图3潮州文化研学课程模块图

四、以核心素养为目标，做好潮州文化研学课程实施

研学课程在《意见》方案的指导下，强调的是“课程即体验”的动态课程观，综合了文化育人、劳动育人等新时代育人观念，鼓励学生通过独立分析、探索和实践来达成学习目标。它以学生的需求、动机和兴趣为导向，让学生自主选择学习内容和方式，从而激发学生的主动性和创造性。教师在此过程中扮演引导者和伙伴的角色，主导问题情境创设，引导学生发现解决问题。研学课程的体验式学习过程可分为引导探究型、实践感悟型和专题研究型等形式。

（一）引导探究型：项目研学，全科育人

引导探究型研学活动旨在通过高度结构化的项目式研学模式，引导学生深入剖析潮州文化的核心精髓与深层次内涵。此过程不仅促进了学生对潮州文化认知的深化与理解的提升，更强化了学生的理论素养与自主探究能力，同时锤炼了团队协作与问题解决能力。例如“潮州名人文化深度探究”课例（小学高年级阶段），包括课前准备、课堂探究和课后实践三大理论与实践并重的环节。课前准备阶段，学生需围绕特定潮州文化名人展开资料搜集与初步分析，此过程锻炼了他们的信息筛选与初步研究能力；课堂探究环节，则在教师的引导下，通过小组讨论、案例分析等理论探讨方式，深入挖掘文化名人的历史贡献、思想精髓及文化影响，进一步增强学生的逻辑思维与批判性思考能力；课后实践部分，则鼓励学生将所学理论应用于实际创作中，如编写文化名人小故事、设计文化主题展览等，以此巩固学习成果，同时培养学生的创新能力与实践操作能力。这一研学活动设计不仅深刻体现了理论与实践的紧密结合，更在潜移默化中增强了学生对潮州文化的深厚情感与文化认同。具体的课例设计如表3所示。

表3“潮州名人文化深度探究”课例设计

（二）实践感悟型：研学融课堂，知行合一

实践感悟型研学活动通过让学生亲身参与，将课堂所学与实地体验相结合，深化对潮州文化的理解。活动中，学生是潮州文化的主动探索者，他们自主选择研究方向，如潮绣工艺、潮州音乐、古民居建筑等，通过实地考察、亲手制作、深度访谈等多种方式，亲身感受潮州文化的深厚底蕴与独特魅力。此活动不仅限于知识的获取，更强调知行合一的教育理念，它鼓励学生将所学所感应用于实际生活中，通过创作、分享、传播等方式，为潮州文化的传承与发展贡献自己的力量。

例如“潮州美食之旅：品味与文化的交融”课例（初中阶段），旨在通过互动与实践，让学生深入探索潮州美食的精髓。课前，学生通过观看纪录片、查找资料及聆听美食家讲座，初步领略潮州美食的多样与魅力；课中，分享讨论与示范教学并行，学生分组探讨美食背后的故事，同时由潮州厨师亲自传授制作技巧，激发学生的参与热情与批判性思维；课后，实地考察成为重头戏，学生走访餐馆、市场，亲手制作潮州小吃，将课堂所学付诸实践；最后，撰写研学报告，回顾旅程，深化理解。整个课程融知识性、趣味性、实践性于一体，让学生在品味潮州美食的同时，深刻理解其历史背景与文化内涵，实现了从认知到实践的全面提升，达到寓教于乐、知行合一的教学效果。具体的课例设计内容如表4所示。

表4“潮州美食之旅：品味与文化的交融”课例设计

（三）专题研究型：主题研学，实现全程育人

专题研究型研学活动鼓励学生深入挖掘潮州文化的精髓，通过自主选题的方式，激发学生的内在动力，引导他们全面且细致地展开研究。该策略的深远意义不仅在于拓宽学生的知识边界，更在于在深层次上锤炼他们的综合素质与思辨能力。学生通过专题研究，深入了解潮州文化的历史脉络、独特魅力和现代价值，构建完整的知识体系，培养深厚的文化素养。在独立思考和自主探究的过程中，学生的批判性思维和创新精神得以提升，团队协作和沟通能力得以培养。最终，学生在共同研究、分享成果的过程中，将所学所感转化为实际行动，为潮州文化的传承与发展贡献自己的力量。整个研学活动，从选题到研究，再到成果展示，构成了逻辑严密、环环相扣的学习过程，为学生提供了一次难得的学习与锻炼机会。例如“潮州方言文化专题探究”的案例（高中阶段）如表5所示。

表5“潮州方言文化专题探究”课例设计

这些具体例子展示了如何在潮州文化研学中实现核心素养的培养，通过不同类型的研学活动，让学生在亲身体验和实践中感受潮州文化的魅力，提升综合素质和创新能力。

五、融合过程与结果，建构全面的课程评价体系

研学旅行课程的评价体系是课程设计的关键一环，它对于课程目标的达成、课程质量的提升具有不可替代的作用。只有构建了科学、合理的评价体系，才能实现教育目标与课程内容的深度融合，为学生的全面发展奠定坚实基础。

当前，研学旅行课程中出现的“游”而不“学”或“学”而不“游”等问题，很大程度上源于研学目标的设定不够清晰明确，以及缺乏科学有效的评价方案来指导和衡量学习效果，从而导致两者之间的平衡被打破。因此，课程评价应从以下两方面着手：首先，关注学生学习成效的评价，即研学旅行课程是否真正实现了其设定的教学目标。只有确保学生在课程中真正有所收获，这样的研学旅行才具有真正的教育价值，这也是课程评价的首要考量点。其次，评价课程开展的效果，包括课程执行的流畅性、主题的贴合度以及学生和家长的反馈等。通过这两方面的综合评价，可以更全面地了解研学旅行课程的质量和效果，为未来的课程设计和优化提供有力支持。

（一）学生学习成效的评价

学生的评价包括过程性评价和结果性评价。

在过程性评价方面，注重观察学生在研学活动中的参与度、合作与交流能力、探究与学习能力以及创新能力。通过课堂讨论、活动参与、团队合作等方式，评估学生的积极性、投入度以及协作精神；观察学生在研学过程中的提问、思考、解决问题等行为，评价他们的学习能力与创新思维；关注学生是否能有效管理个人时间与资源，评估其自我约束能力与责任感。同时，关注学生在团队合作中的情感表现，如是否积极面对困难、保持乐观态度、尊重他人并有效沟通。最后还需强调学生的持续学习与自我提升，鼓励学生在研学活动中不断学习新知识、掌握新技能，并关注他们是否具备持续学习的动力与自我提升的意愿。在结果性评价方面，主要关注学生的研学报告、成果展示、知识掌握以及研学成果应用。通过评估报告的完整性、逻辑性、深度与创新性，以及展示的表达能力、内容丰富性和方式多样性，全面评价学生的研学成果。此外，还关注学生的知识掌握程度和应用能力，以及他们对潮州文化的传承和推广贡献。

（二）课程开展效果的评价

课程开展效果的评价，要求我们从多个角度审视课程的实施过程，如课程设计是否合理、教学方法是否有效、师生互动是否融洽等。评价过程中要观察学生是否能够主动发现问题、分析问题，并尝试提出解决方案；要重视学生的“体验式”学习体验，确保他们在轻松愉快的氛围中学习；要收集家长和学生的反馈意见，倾听家长、学生的感受和建议，了解学生的学习需求和期望，以便对课程进行有针对性的优化和改进；要关注研学导师的反思和建议，共同推动研学旅行课程的不断完善和发展。总之，在构建课程评价体系时，需将过程与结果相结合，既关注学生的学习成果，又重视课程开展的效果，更全面地反映课程的质量和效果，不断灌输新时代育人观念，达到“课程即体验”的动态课程观，进而推动课程质量的不断提升，为教育教学质量的提升提供有力保障。

作者：中共潮州市委党校教员 黄秀芝